El motemei es producto del mote de maiz cocido. Su producción lleva un largo proceso de lavado o sancocho en lejía hasta que suelta el hollejo cuando se refriega con las manos. Lavado con agua corriente para quitarle posibles olores se procede a la cocción y al secado, por medio de aireación.
Este producto se puede comer solo, acompañando los porotos, el caldo o los huesillos que son parte de la dieta del pueblo. El motemei es un grano amarillo intenso producto del maiz seco el que una vez cocido tiene un suave sabor harinoso.
El motemei es producto del mote de maiz cocido. Su producción lleva un largo proceso de lavado o sancocho en lejía hasta que suelta el hollejo cuando se refriega con las manos. Lavado con agua corriente para quitarle posibles olores se procede a la cocción y al secado, por medio de aireación.
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